Der Cellarius - Hofamt des Mundschenken

Der Cellarius, lat. Keller oder Kellerer, auch Kellner genannt war ein Beruf auf Fronhöfen oder in Klöstern. In Klöstern konnte er bis zum Hauptverwalter der domkapitularischen Güter (Domkellerei) aufsteigen. Der Cellarius oder Cellar oder auch Cellerar genannt, hatte das Aufsichtsrecht über die Weinberge, sowie über andere Teile des Gutes oder der Klöster, aber vor allem über die Vorratskeller (lat. cellarium) und deren Schlüssel.

Das Amt des Cellaren ist gleichzusetzen mit dem eines Hofamtes, des Mundschenken. Das Amt des Mundschenken wurde aber immer mit Personen des Hochadels besetzt, wohingegen der Kellerer insbesondere auf kleinen Gütern und kleinen Klöstern nicht von Adel sein musste.

In der frühen Neuzeit, war der Kellerer oder Cellarius dem Amtmann beigeordnet und war verantwortlich für das Einziehen der Einkünfte aus den Domänen, zweitweise zog er auch Steuern ein. Das Amt hieß dann Kellerei.
 

Aus dieser Zeit stammt wohl auch dieses Haus, ein Vorgängerbau aus monastischer Zeit ist nicht bekannt. Das Fachwerk mit seinen geringen Vorkargungen weist auf das 18. Jahundert als Entstehungszeit hin.

In alten Lageplänen wird das Amts,-Gutshaus erstmahls 1779 schriftlich erwähnt und diente nach der Säkularisierung der Klosteranlage wohl dem Gutsherren als Wohnhaus.


Unser Restaurant wurde am 18. Oktober 2001 im ehemaligen Amtsgebäude - Gutshaus eröffnet und befindet sich direkt zwischen Parkplatz und Museumseingang.