Auszug aus der Speisekarte - Klosterrestaurant Cellarius

Vorspeisen

Steinpilzsuppe, dazu Klosterbrot

Kürbissuppe, dazu Klosterbrot,

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Gratinierter Schafskäse,

mit Knoblauch einer Salatgarnitur, Butter und Brot,

Forellenfilet aus der Pfanne,

serviert auf buntem Salat der Saison, Butter und Brot,

Warmer Ziegenkäse mit Honig überbacken,

an marinierten Feldsalat, frischen Feigen und Kirschtomaten,

dazu reichen wir Ihnen ofenfrisches Baguette und Butter.

Hauptgerichte

Michaelsteiner Senfsteak,

Schweinerückensteak, mit Senf und Zwiebeln mariniert, frischen Bratkartoffeln, Kräuterbutter, Gewürzgurkenfächer und einer Salatgarnitur.

Ochsenbrust gedünstet,

Apfel - Meerrettichsauce, einer Salatgarnitur und frischen Dampfkartoffeln.

Blankenburger Schnitzelpfanne,

auf frischen Bratkartoffeln, Sc. Bernaise und Blattsalaten.

Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Steinpilzen,

einem Salatteller und Schweizer Rösti.

Schweinelendchen Altdeutsch,

gefüllt mit einer Farce von Steinpilzen, Pistazien und feinem Brät,

Rosenkohl und Kartoffelkroketten.

Vegetarisch

Gemüseschnitzel mit Blumenkohl,
dazu Kartoffelpüree und einer Salatgarnitur.

Gemüseklops gebraten,

an Gemüse der Saison und Kartoffelpüree.

Forelle Müllerin,
mit zerlassender Mandelbutter und Zitrone,

Forelle im Wurzelsud gedünstet,

in der Folie mit Wurzelgemüse, Knoblauch, Salbei und Zitrone gegart.

Frisches Welsfilet Normanische Art,
in der Meerrettichkruste gebraten, an einer leichten Senfsauce,

Barschfilet im Kartoffelmantel gebraten,

dazu servieren wir Ihnen, eine leichte Rahmsauce mit Schinken und Salbei.

Zanderfilet gebraten,

mit gebutterten Knoblauchkrabben überbacken.

Zu allen Fischgerichten servieren wir Ihnen
frische Kartoffeln und einen Salatteller.

Dessert

Warme Cognacpflaumen,

an Vanilleies und Sahnedekor.

Williams-Bratbirne,
an Blaubeerjogurt- Eis
und Sahendekor.

Geeister Obstsalat ,
an Vanilleeis und Sahnedekor.